Gyümölcsvíz készítése kovászos dolgokhoz

▶ Hozzávalók

▶ Elkészítése

• Öblítsük (de ne dörzsőljük, mert úgy lejön az értékes élesztő a héjról) le a gyümölcsöket vízzel
• Nyomkodjuk össze a gyümölcsöt, illetve gyűjtsük össze a héjakat, akár vegyesen is
• Tegyük egy csatos üvegbe és töltsük rá a langyos vízet
• Majd tegyük az üveget 30-32°C körüli helyre, a tetejét csak hajtsuk rá, ne zárjuk!
• Akkor van kész ha a víz tetején megjennek buborékok és habzik, pezseg a víz

▶ Felhasználható

• Lievito Madre készítéséhez
• Kovászos termékekhez, ezzel kiváltva az azokhoz szükséges vízet