Piskóta

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 ek. liszt
• 6 ek. cukor

Elkészítés:

1. Szétválasztjuk a tojásokat.
2. A fehérjét kemény habbá verjük. Ha hűtőben tartjuk a tojást, akkor előtte érdemes már kivenni, hogy szobahőmérsékletű legyen. A tökéletes eredményért 1-2 csepp ecetet is tehetünk hozzá,
3. Amikor a fehérje elkezd keményedni, beleszórjuk és fokozatosan adagoljuk hozzá a cukor felét. Akkor a legjobb az állaga, amikor a habverőn papagájcsőrszerűen megáll.
4. A sárgáját kikeverjük a cukor másik felével.
5. A felvert tojássárgájához hozzáadjuk a fehérjét, óvatosan beleforgatjuk, emelgetve nem összetörve a habot.
6. Ezután egy kanál segítségével óvatosan és apránként hozzáadjuk a lisztet.
7. Kivajazott és lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, és 160°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Nem szabad a sütő ajtót közben nyitogatni!