Macskaszem

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 4 tojás
• 14 dkg margarin
• 2 dkg élesztő
• 50 dkg kimagozott meggy
• 20 dkg cukor
• 20 dkg darált dió
• 1 csom. vaníliás cukor
• zsemlemorzsa

Elkészítés:

1. A lisztet a tojássárgájával, a margarinnal, az elmorzsolt élesztővel és a cukorral összegyúrjuk, majd a tésztát 3 részre osztjuk.
2. Mindegyiket téglalap alakúra kinyújtjuk. A lapok két szélét megszórjuk zsemlemorzsával, és két sorban ráhalmozzuk a meggyet a két szélére.
3. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a cukrot és a diót.
4. Feltekerjük mind a két oldalon és a középen maradt mélyedésbe egyengetjük a dió masszát. Kétoldalt pedig megkenjük tojással.
5. 180°C-ra előmelegített sütőben, ~30-35 perc alatt készre sütjük.