Élesztős Tejes Kifli

Forrás: https://www.youtube.com/watch?v=JtHFBeVLZ7k

Élesztő felfuttatásához hozzávalók:

• 3,6 dl tej
• 25g élesztő
• 1tk cukor 8g
• A kimért lisztből 2 evőkanállal

Kifli tésztához hozzávalók:

• 500g BL55 finomliszt
• 10g vaj
• 1 tk só 8g
• kevés citromlé, ha nincs elmaradhat

Elkészítés:

1. Átszitáljuk az 500g lisztet egy tálba
2. Előtészta hozzávalóit összekeverjük egy tálba úgy hogy a cukor is felolvadjon és hagyjuk felfutni, kb 10 perc
3. Sót beleszórjuk a lisztbe és elkeverjük, majd hozzáadjuk a felfutatott élesztőt, belefacsarunk egy kis citromlevel
4. Elkezdjük összedagasztani a tésztát, ahe egy kicsit összeállt a tészta mehet hozzá a vaj is
5. Jó alaposan kidagasztjuk amíg nem ragad már a tészta és nem szakad annyira, ablakos nem lesz
6. Kissé lisztezett tálba belerakjuk, letakarjuk és 45 percig érni hagyjuk a tésztát
7. Lemérjük a tésztát és 8 egyenlő adagra elosztjuk majd megslejfoljuk őket
8. Letakarjuk konyharuhával és 5 percig nyugalmi állapotban hagyjuk
9. Előkészítjük a sűtőpapíros tepsit, erre kerülnek rá majd a megformázott kiflik
10. Kifli megformázása: https://www.youtube.com/embed/mOeWcahtcWw?si=0nf4suHtK9BipSQ5
11. Letakajuk konyharuhával a tepsit és 30 percig kelesztjük a kifliket, közben 200°C fokra melegítjük a sütőt
12. Megspricceljük, ha akarunk rakunk rá sajtot vagy magokat
13. Kb 18-20 perc a sütési idő