Ananászos túrós torta

Hozzávalók a tésztához:

• 5 tojás
• 10 dkg liszt
• 10 dkg cukor

Hozzávalók a töltelékhez:

• 30 dkg túró
• 1-2 ek. tejföl
• 1 csom. vaníliás cukor
• 5 dkg. cukor
• 1 citrom
• 20 dkg ananász (befőtt)

Elkészítés:

1. A tojásfehérjéket verjük keményre. Egy másik edényben a tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. Majd óvatosan beleforgatjuk a keményhabbá vert fehérjét.
2. A lisztet kisebb adagokban keverjük a habhoz.
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe egyengessük a piskótatésztát. Néhányszor rázzuk a forma széléig a masszát, a közepe maradjon kissé gödrösebb.
4. 180°C-on 25-30 perc alatt süssük meg.
5. Ha elkészült, vegyük ki a formából, szabadítsuk meg a papírtól, alaposan hűtsük ki.
6. A krémhez adjuk a túróhoz a tejfölt, a cukrot, a vaníliás cukrot és a citrom héját, majd alaposan keverjük össze. Végül jöhetnek az ananászdarabkák! (Az ananász helyettesíthető őszibarackkal is.). Míg a lapok hűlnek, tegyük a hűtőbe dermedni.
7. Mikor kihűlt a tészta, vágjuk két lapba.
8. Amikor a túrókrém dermedni kezd, kenjük az egyik tortalapra. Ráillesztjük a fedőlapot, s legalább 6 órán át hűtőszekrényben pihentetjük.