Csörögefánk

Hozzávalók:

• 125 g lágy vaj
• 100 g cukor
• 1 csip. só
• 2 tojás
• 1 tk. citromhéj
• 1 ek. rum
• 500 g liszt
• 1 tk. sütőpor
• 500 g zsiradék a sütéshez
• cukor/porcukor/vaníliás cukor

Elkészítés:

1. A lisztben elkeverjük a sütőport-
2. A vajat, a cukorral és a sóval habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a citromhéjat, a rumot és a lisztet is.
3. A tésztát simára gyúrjuk, majd belisztezett deszkán ~20x50 cm nagyságúra nyújtjuk. Rádlival 2,5x10 cm-es téglalapokat vágunk, melyeket középen bevágunk és csörögére hajtunk.
4. Forró zsiradékban, kisadagokban sütjük. Ha aranybarnára sült, lecsepegtetjük, és még forrón cukorba forgatjuk.