Kürtőskalács

Hozzávalók:

• 5 WC-papír guriga vagy esetleg sörösdoboz alufóliába tekerve
• 2 tojás
• 1,5 dl tej
• 1 csom. vaníliás cukor
• 3 dkg élesztő
• 50 dkg liszt
• 50 g vaj a tésztába
• 50 g vaj a sütéshez
• 4 ek. cukor
• 1 citrom héja
• 1 cs. só

Elkészítés:

1. A tejben elkeverjük a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
2. A lisztet, a sót, összekeverjük és hozzáadjuk a tojást és a felfuttatott élesztőt.
3. Összedolgozzuk, és hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, amivel együtt 10 percig dagasztjuk a tésztát, majd 1,5 órán keresztül, langyos helyen kelesztjük.
4. 220°C fokra előmelegítjük a sütőt.
5. A tésztát 6 részre osztjuk, és nagyjából egyenlő vastag szálakat sodrunk belőle jó hosszan.
6. A sörösdobozokat/gurigákat megkenjük olvasztott vajjal, rátekerjük a tésztát, kicsit megnyomkodjuk, hogy a tésztacsíkok mindenhol összeérjenek, majd megkenjük a tésztát is vajjal, és a cukorba hempergetjük.
7. 220°C-os sütőben 12-14 perc alatt megsütjük a kalácsokat, és még forrón fahéjas-, csokis-, diós-, mandulás- vagy kakóscukorba, esetleg kókuszreszelékbe hempergetjük őket.