Angyalszem

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 8 dkg porcukor
• 1 csom. vaníliás cukor
• 1 kk. sütőpor
• 1 tojás
• 1 cs. só
• 5 dkg csokidara, lehet valaki azon a néven emlegeti mint Mamó; egérszar ;)
• kristálycukor
• lekvár a közepébe

Elkészítés:

1. A vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, a sütőport, a csokidarát, a tojást és a sót. Gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrjuk. Félórára hűtőbe tesszük.
2. Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
3. Diónyi gombócokat formálunk a tésztából, és kristálycukorba forgatjuk. (A cukorba forgatás elhagyható lépés.)
4. Tepsibe rakjuk a gombócokat, és az ujjunkkal vagy egy fakanál végével lyukakat nyomunk beléjük.
5. 15 percig sütjük, majd minden mélyedésbe forró lekvárt teszünk. Ha sütőlekvárunk van, akkor azzal együtt is süthetjük.